Dec 30

Nätbutiken håller på att stuvas om

Nätbutiken Kommentering avstängd

Så här års är det lite tid för underhållsarbete. I år ska jag gå igenom alla våra sajter och det är fler än du kanske tror. Vi har ju närmare 40 domäner som vi äger. Flera av dem fungerar som ett skyltfönster.

Om du som exempel googlar på ”salmbär”, så finns vi där på andra plats. Ett upplägg som är billigare än köpa en massa nyckelord.

Just nu håller jag på med vår nätbutik samt lägger upp lite nya varugrupper, såsom Sparkar, Slipmaskiner…

Hur hänger allt detta ihop, kanske du undrar? Ok, lite spretigt är det, men det finns en strategi, som kanske klarnar med tiden.

Ha ett gott nytt år

Lauri

Dec 11

Julmarknaden en succé

Dagliga händelser Kommentering avstängd

Under tredje adventshelgen hade vi lite öppet i butiken och restaurangen.

Vi huserade även ett boksläpp där boken heter Favoritrecept från södra Gotland, en dam från Stenkumla (Makaio.se) som sålde egna smycken, en dam från Levide som sålde stickade saker och vår lokala Röda korssektion.

Självklart sålde vi våra egna delikatesser. Man kunde ta en matbit i restaurangen eller smaka 11 sorters kakor till fikat. Det var stort intresse för Ljusdalssparken, som vi numera säljer. Hade det varit snö, så hade vi sålt några direkt. Men nu vet många att vi även har detta till salu.

Till allt detta så var det en stund levande julmusik.

Vi hade massor av folk, som rena högsommardagar. Mycket roligt tyckte vi alla. En aktivitet som gav mersmak. Hur ska vi toppa detta nästa år?

Tagged with:
Nov 20

Mässan i Stockholm

Dagliga händelser Kommentering avstängd

Vi var tre personer nyligen på mässan Mitt kök i Stockholmsmässan (Älvsjö). Detta var 6.e gången vi var på denna mässa. Den kallades tidigare för Det goda köket.

Som vanligt så träffade vi massor av kunder i alla dess former. Många personer återkommer varje år till vår monter. Alltid lika kul att vara med på denna mässa.

När vi kom hem så var det fullt med nya order, som ska ut till julhandeln. Även detta är bekant.

Snart ska vi själva ha lite julmarknad i vår gårdsbutik. 10 – 11 december har vi öppet mellan kl 10-16. Är du i närheten av Hablingbo, så titta in. Vi  har nybryggt kaffe i kannan!

Tagged with:
Nov 19

DI rekommenderar Lukase

Alkohol Kommentering avstängd

Dagens Industri Weekend nr 42 (18 november 2011) rekommenderar Per Styregård, vårt rödvin Gutevin Lukase Reserv. Aktuell årgång är 2006.

Det är inte så ofta våra vinjournalister rekommenderar svenska viner, så detta är extra roligt för oss.

Tagged with:
Okt 23

Skörden avslutad

Dagliga händelser Kommentering avstängd

Botrytis på druvorna

Så har vi även i år lyckats bärga alla druvor. Skörden var utdragen från 8 – 21 oktober. Först en kort sammanfattning av året.

Mycket torr början, vilket inte är bra. Men sedan i mitten av juni fick vi regn och sommaren var i år regnrikare mot normalt. Detta resulterade i mycket tillväxt och gröna odlingar. Detta var positivt. Den kraftiga tillväxten orsakade att vi i år investerade i tre nya maskiner för att effektivt bearbeta våra odlingar maskinellt så mycket det bara går. Nu har vi i en komplett maskinpark.

Blomningen var normal. Färgskiftningen var också normal. September var varm och fuktig, vilket ledde till mer botrytis än normalt.
Phönix fick ovanligt mycket mjöldagg under sommaren. Men Rondo klarade sig undan med lite gråmögel, vilket gav en bra skörd i år av blåa druvor.
Men årets stora skillnad var att våra Solaris till 90% fick botrytis, så vi ska göra vår första dessertvin motsvarande Sautern, Bereenauslese eller även kallad Noble Late Harvest.
I år gör vi rosé av alla blåa druvor, då det finns en efterfrågan, som vi vill se hur stor den är. Rödvin har vi relativt gott om i lager och den tar ju dessutom mer tid att fostra.
Vi skördade några rader Grön Vineta för första gången. De är i år fyra år gamla. Ska bli kul att se hur detta vin blir och hur vi hanterar den i våra produkter. Denna sort verkar helt opåverkad av både mjöldagg och röta. Men jag vet att detta kan förändras olika år.

Så om allt blir som tänkt, så kommer vi till nästa sommar att erbjuda rödvin, rosé (ca 2000 flaskor), vitt vin samt dessertvin (600 liter).

Totalt fick vi in närmare 5,5 ton druvor men då ska man komma ihåg att botrytisdruvor väger mindre då mycket vätska är borta.

Skörden var något mindre än väntat men samtidigt bra kvalité och den överraskande botrytis ger oss ett helt nytt vin. Kan även nämna att även Phönix gav delvis botrytis på många klasar, vilket ger högre sockernivå och komplexitet i vinet.

 

Tagged with: •
Sep 24

Star Wars på Näs

Dagliga händelser Kommentering avstängd
gasolkanon

Gasolkanon

Åter är det dags att ställa ut de första gasolkanonerna för att mota bort stararna.

I år är flockarna ännu få, men de finns där. I år finns mycket annan mat som oxelbär på träden, så vi kanske inte får samma hårda belastning. Men nu står ett par kanoner ute och vi har sex stycken av samma modell plus någon enstaka enklare modell.

Vi har några veckor kvar till skörden. Den som vill vara med och skörda kan enklast logga på en liten informationslista som heter ”Skördelistan” och där informerar vi om tid och plats.

Normalt skördar vi mitten av oktober.

Sep 18

Skörden närmar sig

Dagliga händelser Kommentering avstängd

Senaste tiden har vi kört häckklipparen för att forma ner den kraftiga växtligheten. En maskin som har sylvassa knivar och klipper i L-form.

Numera hinner vi inte göra detta manuellt, som tidigare. 3,5 ha odling kräver effektiva redskap och vi har i stort all den utrustning som krävs för en modern vingård.

Nu har vi börjat öppna upp lövververket kring druvklasarna med en lövrensare. Detta görs för att släppa in mer sol men även att vinden bättre torkar upp efter regn för mindre problem med röta.
En riktigt smidig uppfinning. På en timma gör man en mans heldagsjobb (manuellt rensande).

Båda maskinerna kommer från vår partner i Tyskland, Clemens Maschinenfabrik.

Aug 11

Turistsäsongen snart slut

Dagliga händelser Kommentering avstängd

Årets turistsäsong slutar för vår del lördagen den 13 augusti. Endast vårt vandrarhem är öppet ett tag till för bokade besökare.

Säsongen för oss är kort. Endast ca sex veckor om vi ser på antal besökare där vi kan belägga anläggningen med extra personal.

Årets säsong har varit mycket bra med många besökare och fler som gått en guidad tur med provning.

Många tror att vi inte har annat att göra, men det finns alltid att göra. Vi tillverkar ju dressing etc hela året till våra återförsäljare. Nu kan vi även åter fokusera på att jobba mer med våra vinstockar, så de är klara för skörden i oktober.

Tagged with:
Jul 03

Buteljerat vin

Dagliga händelser Kommentering avstängd

I år har vi tappat senaste vinerna, på flaska relativt sent. Detta för att vi har låtit vinerna ligga på jästfällningen längre tid för att ge mer karaktär till vinet.

Vi har delat upp årets buteljering under flera tillfällen, då jag gjorde allt själv. Annars klarar tappningsanläggningen upp till 1500 flaskor/timma, men då måste man vara flera för att hinna med.

Innan buteljering så kollade jag fria svavelvärden, för att försäkra mig om att vinet är kemiskt stabilt.
Vi har ju ett eget litet labb, där vi kan mäta flera parametrar för både viner och spritdrycker.

Tagged with: •
Jun 25

Vinet filtrerat

Dagliga händelser Kommentering avstängd

skiktfilter för vinVarje år så brukar vi under juni månad filtrera de viner vi skall tappa upp på flaska inför sommaren. Varför så sent på säsongen kan man undra? Jo, vinet ligger på jästfällningen länge, vilket ger mer karaktär.

Jästfällningen liksom alla pressrester, destilleras och av detta tillverkar vi en spritdryckesfamilj som kallas Restu.

I år har vi gjort klart det vita vinet Båtels 2010 och Hablingbo Rosé 2010, som kommer ut på marknaden till juli. Vinerna har funnits med tidigare årgång, men byter nu bara årgång.

Vi filtrerar lätt med ett skiktfilter.

Tagged with:
Previous Entries
preload preload preload