Vi har nu under två veckor tillverkat massor av dressing till Lidl i Sverige. För några veckor sedan fick vi ett telefonsamtal från en inköpare hos Lild, som hade fått en flaska dressing av en bekant.

Inköparen tyckte om dressingen och detta resulterade i att vi fick vår största order hittills på denna redan populära dressing. Nu gällde det att under bara ett par veckor tillverka denna mängd.

Kim, Lotta och Kärstin

Lidl ska köra en kampanj i sina 150 butiker under vecka 22. Vi tror att många fler nu kommer att upptäcka denna produkt.

Nyligen var 12 Coop-butiker på besök hos oss tillverkare på Gotland. Dessa butiker är intresserade av närproducerad livsmedel från Gotland.

Gruppen hann dock inte besöka alla tillverkare, så vi samlades hos Stafva Gårdsmejeri (deras nya fina anläggning) och visade upp våra produkter samt att vi senare intog en gemensam middag.

Så räkna med att i framtiden få se fler varor från Gotland hos Coop, med viss fokus på Stockholmregionen.

Vår mest sålda produkt är vår Gotlandsdressing av senap och vitlök. Varje år så har vi gått på knäna när det blir högsommar, för då säljer vi som mest. I år tänkte vi göra något åt detta, genom att börja bygga upp ett buffertlager.

Dressingen har blivit grymt poppis för många konsumenter. Ständiga återköp visar på detta. Ständiga mail och telefonsamtal, där kunden frågor hur man får tag på dressingen, då deras flaska är slut och man har blivit beroende av denna.

Kärstin hos oss, är den som oftast tillverkar dressingen. Sedan tappas den på flaska, för att direkt etiketteras och packas i kartong om 12 flaskor.

Själva tillverkningen av dressingen är mer hantverk än vad folk tror. Vi kör med små köksmixermaskiner, däri man måste hälla rapsoljan långsamt för att den inte skall skikta sig. Vi har med andra ord inga medel för att binda ihop vinäger och olja.

Tappningen sker med en maskin som fyller en flaska på ca fem sekunder och därefter matas flaskorna in i etikettmaskinen. Sedan placeras dressingflaskorna i kartonger.

>> Mer att läsa